Nutrixe
Crêperie De La Tour
Carta sin glutenCrepería del casco antiguo de Caen, rue aux Fromages, que sirve galettes de trigo sarraceno, crepes de trigo, sidra y helados. Las galettes de trigo sarraceno se anuncian sin gluten, pero algunos clientes informan de una cocción en la misma plancha que las crepes de trigo: pregunte cómo se cuecen antes de pedir.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- mixta: lo sin gluten convive con preparaciones con gluten
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no verificado
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- no verificado: llama antes de ir
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Ficha de Findmeglutenfree activa para la dirección (2 rue aux Fromages): galettes, sidra y helados señalados sin gluten, pero el establecimiento no es dedicado y reseñas recientes mencionan una cocción de las galettes de sarraceno en la misma plancha que las crepes de trigo. Petit Futé y Facebook confirman la actividad de la crepería. Ninguna mención de billig separada ni de protocolo contra la contaminación.
