Nutrixe
Crêperie De La Tour
Cardápio sem glútenCreperia do centro histórico de Caen, na rue aux Fromages, que serve galettes de trigo-sarraceno, crepes de trigo, sidra e sorvetes. As galettes de trigo-sarraceno são anunciadas como sem glúten, mas clientes relatam que são cozinhadas na mesma chapa que os crepes de trigo: pergunte como são preparadas antes de pedir.
Cozinha mista, mas com um cardápio sem glúten identificado.
Bom saber se você é celíaco
Risco de contaminação cruzada. Cozinha mista, não totalmente dedicada ao sem glúten: o contato ou o preparo compartilhado com produtos com glúten continua possível, mesmo sem um mecanismo preciso identificado até hoje.
Farinha de trigo manipulada no local. Padarias, pizzarias e creperias mistas sovam farinha de trigo no local. Ela fica suspensa no ar por horas e se deposita em todas as superfícies.
O que sabemos, o que falta verificar
- Cozinha
- mista: o sem glúten convive com preparações com glúten
- Modo celíaco estrito
- oculto na app
- Aveia
- não verificado
- Fritadeira
- não verificado
- Certificação
- nenhuma conhecida
- Horário
- não verificado: ligue antes de ir
«Não verificado» significa que não conseguimos confirmar na fonte, não que seja seguro. Pergunte no local.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
Fontes — Ficha ativa no Findmeglutenfree para o endereço (2 rue aux Fromages): galettes, sidra e sorvetes sem glúten assinalados, mas o estabelecimento não é dedicado e avaliações recentes mencionam que as galettes de trigo-sarraceno são cozinhadas na mesma chapa que os crepes de trigo. Petit Futé e Facebook confirmam a atividade da creperia. Nenhuma menção a chapa separada ou a protocolo anticontaminação.
