Nutrixe
Um diretório sem glúten em que você pode confiar
Comer fora quando se evita o glúten é, muitas vezes, uma aposta. A Nutrixe existe para tirar a aposta.
O problema
A maioria das listas de endereços «sem glúten» copia as mesmas informações de um site para outro sem nunca verificá-las. Encontram-se estabelecimentos fechados há meses, lugares catalogados como sem glúten que não são, e nenhuma distinção entre uma cozinha totalmente dedicada e um restaurante que oferece uma salada. Para uma pessoa celíaca, essa confusão não é um detalhe.
De onde vem a Nutrixe
Tudo começou com um caso específico: um estabelecimento sinceramente 100% sem glúten que cozinhava com farinha de aveia. Nada de desonesto. Mas a aveia costuma ser contaminada com trigo fora de uma cadeia certificada, e algumas pessoas celíacas a toleram mal mesmo certificada. Um simples «sem glúten ✓» era verdadeiro para uns e falso para outros.
Daí a postura do projeto: nunca dizer «é sem glúten». Dizer o que sabemos, de onde sabemos e o que continua sendo um risco.
O que a Nutrixe faz
O diretório reúne hoje 3.274 endereços em 16 países: restaurantes, padarias, confeitarias, sorveterias, mercearias. Uma regra fundadora guia todo o resto: nada é publicado sem verificação humana.
- Cada endereço é conferido na fonte antes de aparecer.
- Cada ficha indica seu nível real: cozinha totalmente dedicada, cardápio sem glúten ou simples opções.
- Os riscos que importam para uma pessoa celíaca são sinalizados, junto com a data da verificação.
- O que gera dúvida não é publicado: melhor um endereço a menos do que um endereço errado.
O aplicativo acrescenta um leitor de código de barras, que lê a lista de ingredientes com a mesma postura. Os detalhes estão em nosso método e em Entender o sem glúten.
Independente e gratuita
A Nutrixe não cobra de nenhum estabelecimento para aparecer no diretório, e um lugar não pode comprar uma posição melhor. O leitor, o veredito e o mapa são gratuitos e ilimitados, sem conta, sem publicidade e sem rastreamento. As informações são indicativas: ajudam você a escolher, sem substituir uma conversa com o estabelecimento no dia da visita nem a opinião de um profissional de saúde.
Este diretório cresce com você. Conhece um endereço que merece estar aqui? Alguma informação parece desatualizada? Sua ajuda torna a ferramenta melhor para toda a comunidade.
Nathan, fundador da Nutrixe
