Nutrixe
Un annuaire du sans gluten en qui vous pouvez avoir confiance
Manger dehors quand on évite le gluten, c'est trop souvent un pari. Nutrixe existe pour retirer le pari.
Le problème
La plupart des listes d'adresses « sans gluten » recopient les mêmes informations d'un site à l'autre, sans jamais les vérifier. On y trouve des établissements fermés depuis des mois, des lieux catalogués sans gluten qui ne le sont pas, et aucune distinction entre une cuisine entièrement dédiée et un restaurant qui propose une salade. Pour une personne cœliaque, cette confusion n'est pas un détail.
D'où vient Nutrixe
Le déclic est venu d'un cas précis : un établissement sincèrement 100 % sans gluten, qui cuisinait à la farine d'avoine. Rien de malhonnête. Mais l'avoine est souvent contaminée au blé hors filière certifiée, et certaines personnes cœliaques la tolèrent mal même certifiée. Un simple « sans gluten ✓ » disait vrai pour les uns et faux pour les autres.
D'où le parti pris du projet : ne jamais dire « c'est sans gluten ». Dire ce qu'on sait, d'où on le tient, et ce qui reste à risque.
Ce que fait Nutrixe
L'annuaire recense aujourd'hui 3 274 adresses dans 16 pays : restaurants, boulangeries, pâtisseries, glaciers, épiceries. Une règle fondatrice guide tout le reste : rien n'est publié sans vérification humaine.
- Chaque adresse est contrôlée à sa source avant d'apparaître.
- Chaque fiche indique son niveau réel : cuisine entièrement dédiée, carte sans gluten, ou simples options.
- Les risques qui comptent pour une personne cœliaque sont signalés, avec la date de vérification.
- Ce qui pose doute n'est pas publié : mieux vaut une adresse de moins qu'une adresse fausse.
L'application mobile ajoute un scanner de codes-barres, qui lit la liste d'ingrédients avec le même parti pris. Le détail est dans notre méthode et dans Comprendre le sans gluten.
Indépendant et gratuit
Nutrixe ne fait payer aucun établissement pour figurer dans l'annuaire, et un lieu ne peut pas acheter un meilleur classement. Le scanner, le verdict et la carte sont gratuits et illimités, sans compte, sans publicité, sans traçage. Les informations sont fournies à titre indicatif : elles vous aident à choisir, sans remplacer un échange avec l'établissement le jour de votre visite ni l'avis d'un professionnel de santé.
Cet annuaire grandit avec vous. Vous connaissez une adresse qui mérite d'y figurer ? Une information vous semble dépassée ? Votre aide rend l'outil meilleur pour toute la communauté.
Nathan, fondateur de Nutrixe
