Nutrixe
Officina del Riso
Opciones sin glutenUn reputado restaurante de risotto milanés donde solo algunos platos se señalan explícitamente sin gluten en la carta (un escalope y los bizcochos de soletilla caseros) - no un establecimiento totalmente dedicado, sino una cocina italiana clásica con algunas opciones identificadas.
Sin carta dedicada; se señalan platos adaptables.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Horario
- Lunes12:00 – 14:3019:00 – 23:00
- Martes12:00 – 14:3019:00 – 23:00
- Miércoles12:00 – 14:3019:00 – 23:00
- Jueves12:00 – 14:3019:00 – 23:00
- Viernes12:00 – 14:3019:00 – 23:00
- Sábado12:00 – 15:3019:00 – 23:00
- Domingo12:00 – 15:3019:00 – 23:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- mixta: lo sin gluten convive con preparaciones con gluten
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no verificado
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Sitio oficial officinadelriso.com, página de menú: la carta solo señala explícitamente dos elementos 'senza glutine' (una cotoletta y unos savoiardi caseros). Clasificado como opciones sin gluten.
