San Martín de los Andes, nella regione dei laghi in Patagonia, conta 3 indirizzi verificati, e tutti e 3 sono cucine interamente dedicate. Nessuna farina di frumento sul posto, nessuna domanda da fare all’ordinazione. Una panetteria e due ristoranti: sono pochi in numero, ma coprono il pane, il pranzo e la cena di un soggiorno in montagna.

La città in numeri

I 3 indirizzi verificati di San Martín de los Andes, per tipo
Ristoranti2
Panetteria1

Le due tavole

Rio Sur SIN TACC, Eduardo Elordi 480, è la tavola più completa della città: pizze, pasta, milanesas, panini, empanadas, e birra senza glutine — un prodotto raro, che evita il solito compromesso a fine pasto. Find Me Gluten Free classifica l’esercizio «entirely gluten free», e la pagina ufficiale, un articolo del quotidiano Río Negro e il sito turistico municipale lo confermano.

La Tapioquería è un ristorante 100 % senza glutine specializzato nella tapioca brasiliana, quelle piadine a base di fecola di manioca, in versioni dolce e salata, con opzioni vegetariane e vegane. Una riserva pratica, non sanitaria: le nostre fonti non concordano sull’indirizzo — la scheda indica Belgrano 940, altre fonti l’avenida San Martín 866. Verificate prima di spostarvi; ciò non cambia nulla alla classificazione senza glutine del locale.

La panetteria

Artesano, Juez del Valle 862, è una panetteria-pasticceria senza glutine gestita da Manuel de la Cruz e Agustina Crexel, che compongono da sé i loro mix di farine. Pani, torte, crostate e dolci, tutti sin TACC. La stampa locale ha coperto la sua apertura, e la reputazione è solida: 9,8/10 su Find Me Gluten Free. È l’indirizzo giusto per la colazione e il pane da portare in escursione.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «Soy celíaco» o «Soy celíaca», piuttosto che «sin gluten»: è la parola che fa scattare le precauzioni reali in cucina.
  • Cercate la dicitura «sin TACC», l’etichettatura ufficiale argentina, sui menu come sulle confezioni.
  • L’ACELA (Asistencia al Celíaco de la Argentina) è l’associazione nazionale dei celiaci; è il riferimento del paese sull’argomento.
  • Confermate l’indirizzo di La Tapioquería prima di attraversare la città, e per il resto del viaggio, la nostra guida viaggiare senza glutine in Argentina copre l’intero paese.

Esplorare i 3 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 3 sono sulla mappa Nutrixe, e se manca un indirizzo di San Martín de los Andes a questa lista, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a San Martín de los Andes. Per capire che cosa garantisce «cucina dedicata», leggete cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.