Nutrixe
Crep'Salads
Carta sin glutenCrepería de la rue Serpente, a dos pasos de la catedral, donde el propio dueño muele su trigo sarraceno ecológico en un pequeño molino eléctrico instalado en la sala: las galettes se hacen con una harina molida en el último momento. Galettes saladas y ensaladas sin gluten en la carta, pero las crepes de trigo se trabajan en la misma cocina.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Horario
- Lunes12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Martes12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Miércoles12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Jueves12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Viernes12:00 – 14:0019:00 – 22:00
- Sábado12:00 – 14:0019:00 – 22:00
- Domingo12:00 – 14:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- mixta: lo sin gluten convive con preparaciones con gluten
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no verificado
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — C'Chartres Tourisme (oficina de turismo): el Sr. Hérisson muele su propia harina de trigo sarraceno ecológico en un pequeño molino eléctrico visible en un rincón de la sala, harina « viva » transformada en el último momento. Atly: galettes y ensaladas sin gluten, pero establecimiento explícitamente NO dedicado, desaconsejado a los celíacos sin verificación. Dirección 7 rue Serpente confirmada (Yelp, Tripadvisor), cerrado domingo y lunes.
