Nutrixe
Noglu
100 % sin glutenUna de las primeras mesas 100 % sin gluten de París, abierta en 2012 por Frédérique Jules, ella misma intolerante. Cocina de mercado, brunch y una pequeña tienda de alimentación.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Contiene avena. La avena no certificada sin gluten casi siempre está contaminada con trigo durante el cultivo y la molienda. Incluso certificada, su avenina es mal tolerada por una parte de las personas celíacas.
Horario
- Lunes08:30 – 18:00
- Martes08:30 – 18:00
- Miércoles08:30 – 18:00
- Jueves08:30 – 18:00
- Viernes08:30 – 18:00
- Sábado09:00 – 19:00
- Domingo09:00 – 19:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- presente: ver el recuadro más abajo
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — 100 % sin gluten, fundado en 2012 por Frédérique Jules, ella misma intolerante. PERO sirve un porridge de COPOS DE AVENA en el desayuno (dirección de Grenelle). 3 direcciones en París: Basfroi 11.º, Grenelle 7.º, Vaugirard 6.º; la base solo conoce una, a completar.
