Nutrixe
Noglu
100 % sans glutenL'une des premières tables 100 % sans gluten de Paris, ouverte en 2012 par Frédérique Jules, elle-même intolérante. Cuisine du marché, brunch et petite épicerie.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi08:30 – 18:00
- Mardi08:30 – 18:00
- Mercredi08:30 – 18:00
- Jeudi08:30 – 18:00
- Vendredi08:30 – 18:00
- Samedi09:00 – 19:00
- Dimanche09:00 – 19:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — 100 % sans gluten, fondé en 2012 par Frédérique Jules, elle-même intolérante. MAIS sert un porridge aux FLOCONS D'AVOINE au petit-déjeuner (adresse Grenelle). 3 adresses à Paris : Basfroi 11e, Grenelle 7e, Vaugirard 6e — la base n'en connaît qu'une, à compléter.
