Paris compte 50 adresses sans gluten vérifiées par Nutrixe, dont 45 établissements 100 % sans gluten — des lieux où aucune farine de blé n’entre en cuisine, donc sans risque de contamination croisée. Près de la moitié sont des boutiques d’une même enseigne, Copains, qui en a ouvert plus de vingt dans la capitale : elles ont leur propre section plus bas. Pour le reste, restaurants, pâtisseries, cafés et épiceries, voici la liste complète, arrondissement par arrondissement, avec le lien vers chaque fiche vérifiée.

Un repère avant de commencer : quand une adresse est marquée 100 % sans gluten, vous pouvez commander sans poser de question. Les quelques adresses en carte sans gluten (cuisine mixte) sont signalées — elles demandent un mot à l’équipe si vous êtes coeliaque.

1er et 2e : Palais-Royal, Montorgueil

  • Cococo — Cantine japonaise bio, 100 % sans gluten. Bentos et bols au riz, sans lactose ni sucre blanc. 4,8 sur Google.
  • Judy, Cantine Qualitarienne — Cantine et coffee shop entièrement sans gluten, recettes bio et de saison.
  • Maisie Café — Café vegan et 100 % sans gluten près des Tuileries, avec le pain de Chambelland.
  • Grom — Glacier italien certifié : même les cornets sont sans gluten.
  • KAPUNKA Montorgueil — Cantine thaïe 100 % sans gluten, sauce soja certifiée comprise.
  • Thaïsil — Thaï-cambodgien entièrement sans gluten depuis 2010, rue du Nil.
  • Café Kitsuné — Carte sans gluten. Les pâtisseries viennent des cuisines de Noglu, mais le lieu n’est pas dédié.

3e et 4e : le Marais

  • Maison Plume — Pâtisserie 100 % sans gluten : entremets et gâteaux de voyage dignes des grandes maisons.
  • Riz Riz — Tout tourne autour du riz : sushi, curry, arancini. 100 % végétal et sans gluten.
  • Wild and The Moon — Cantine végétale à la cuisine entièrement sans gluten, jus pressés à froid.
  • Casa Treo — Épicerie-traiteur italienne 100 % sans gluten : pizzas, pâtes et sandwichs à emporter.
  • Il Quadrifoglio — Carte sans gluten. Trattoria du boulevard Bourdon où toute la carte se décline sans gluten, pâtes et pizzas cuites dans des contenants réservés. Cuisine mixte : la pizza n’est préparée dans un local à part que si vous la commandez avant le service.

5e et 6e : quartier latin, Luxembourg

  • La Creperie — Carte sans gluten. Galettes de sarrasin dans une cuisine mixte qui travaille la farine de blé : prévenez l’équipe.
  • Le Pont Traversé — Coffee shop 100 % sans gluten signé Noglu, dans une ancienne librairie classée.

7e et 8e : Invalides, tour Eiffel

  • Noglu — L’une des premières tables 100 % sans gluten de Paris (2012), cuisine du marché et brunch.
  • Su Misura — Italien 100 % sans gluten et bio avec vue sur la tour Eiffel, tout fait maison, certifié AFDIAG. 4,6 sur Google.
  • La Réserve — Carte sans gluten. Brunch avec produits sans gluten commandés à l’extérieur ; lieu non dédié.

9e et 10e : grands boulevards, canal Saint-Martin

  • 42 Degrés — Cuisine crue, 100 % sans gluten et végétale, préparée à basse température.
  • La Sajerie — Street food libanaise entièrement sans gluten : saj, houmous, labneh. 4,8 sur Google.
  • Manicaretti — Italien 100 % sans gluten et bio, aux farines de riz, maïs et sarrasin — donc sans avoine.
  • Sol Semilla — Épicerie-cantine de super-aliments, entièrement sans gluten, certifiée AFDIAG.

11e et 12e : Oberkampf, Bercy

  • Boulangerie Chambelland — La pionnière : farines de riz et de sarrasin moulues dans son propre moulin, pains au levain, certifiée AFDIAG.
  • Eric Kayser Bercy — Carte sans gluten. Gamme dédiée en double emballage, protocole sérieux, mais la maison travaille le blé.

14e et 15e : Montparnasse, Beaugrenelle

  • Kapunka Delambre — La deuxième cantine thaïe 100 % sans gluten de l’enseigne.
  • Tasca — Bistrot italien bio 100 % sans gluten près de la tour Eiffel, certifié AFDIAG. Pizzas et pâtes maison.

17e et 18e : Batignolles, Montmartre

  • Little Nonna — Trattoria 100 % sans gluten : pizzas et pâtes à la farine importée d’Italie, recettes de grand-mère.
  • Café Mareva — Brunch 100 % sans gluten et quasi sans lactose : gaufres de patate douce, pancakes, cookies.
  • La Manufacture du Sans Gluten — Boulangerie-pâtisserie artisanale aux farines de riz, sarrasin et châtaigne.

Copains : 22 boutiques dans Paris

Copains est devenue en trois ans la plus grande enseigne de boulangerie 100 % sans gluten du pays : pains, viennoiseries et pâtisseries, dans des boutiques où aucun produit au gluten n’entre. Une réserve vaut pour toutes : plusieurs recettes utilisent de la farine d’avoine certifiée sans gluten, bien tolérée par la plupart des coeliaques mais pas par tous — on vous explique pourquoi. Les horaires et le téléphone de chaque boutique sont sur sa fiche.

Juste autour de Paris, l’enseigne a aussi ouvert à Vincennes, Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret, Neuilly-sur-Seine, La Défense, Saint-Germain-en-Laye et au centre commercial Parly 2.

Trois questions fréquentes

Y a-t-il de vraies boulangeries 100 % sans gluten à Paris ?

Oui, et plus que jamais : les 21 boulangeries Copains et leur coffee shop, Chambelland (certifiée AFDIAG), La Manufacture du Sans Gluten à Montmartre, la pâtisserie Maison Plume et le comptoir Casa Treo. Tous sont des ateliers entièrement dédiés — aucune farine de blé n’y entre. Si vous évitez l’avoine, Chambelland et La Manufacture n’en signalent pas.

Quelles adresses sont certifiées par une association coeliaque ?

Cinq : Chambelland, Tasca, Su Misura et Sol Semilla (AFDIAG, France) et Grom (AIC, Italie). La certification n’est pas obligatoire pour être sûr, mais c’est un gage supplémentaire.

Et si je suis sensible à l’avoine ?

Certaines adresses 100 % sans gluten utilisent de l’avoine certifiée (toutes les boutiques Copains, Noglu). L’avoine est signalée sur chaque fiche Nutrixe, et le mode coeliaque de la carte permet de masquer les adresses à risque.

Cette liste vit : chaque adresse est vérifiée à la source avant publication, et la date de vérification figure sur sa fiche. Une adresse manque ? Proposez-la. Une information a changé ? Signalez-le. Et pour explorer visuellement, ouvrez la carte et zoomez sur votre quartier.