NutrixeNolia Kitchen
100 % sin glutenNolia Kitchen sirve una cocina sureña y criolla refinada en el barrio Over-the-Rhine de Cincinnati, firmada por el chef Jeffery Harris (nominado varias veces al James Beard Award). Toda la carta es ahora 100 % sin gluten, una decisión motivada por un miembro del equipo que padece la enfermedad celíaca.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Horario
- Martes05:00 – 21:00
- Miércoles05:00 – 21:00
- Jueves05:00 – 21:00
- Viernes05:00 – 22:00
- Sábado05:00 – 22:00
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Confirmado a través de Cincinnati Magazine, Find Me Gluten Free (ficha dedicada sin gluten), Tripadvisor y el sitio oficial noliakitchen.com: cocina totalmente rediseñada sin gluten, con sartenes de hierro fundido dedicadas para el pan de maíz con el fin de evitar cualquier contaminación cruzada.
