NutrixeNolia Kitchen
100% sem glútenNolia Kitchen serve uma culinária sulista e crioula refinada no bairro Over-the-Rhine, em Cincinnati, assinada pelo chef Jeffery Harris (indicado diversas vezes ao James Beard Award). Todo o cardápio agora é 100% sem glúten, uma escolha motivada por um membro da equipe com doença celíaca.
Nenhuma farinha de trigo, centeio ou cevada entra no estabelecimento.
Horários
- Terça-feira05:00 – 21:00
- Quarta-feira05:00 – 21:00
- Quinta-feira05:00 – 21:00
- Sexta-feira05:00 – 22:00
- Sábado05:00 – 22:00
O que sabemos, o que falta verificar
- Cozinha
- totalmente dedicada: sem farinha de trigo, centeio ou cevada no local
- Modo celíaco estrito
- visível na app
- Aveia
- não verificado
- Fritadeira
- não se aplica numa cozinha dedicada
- Certificação
- nenhuma conhecida
- Horário
- indicado mais acima
«Não verificado» significa que não conseguimos confirmar na fonte, não que seja seguro. Pergunte no local.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
Fontes — Confirmado via Cincinnati Magazine, Find Me Gluten Free (ficha dedicada ao sem glúten), Tripadvisor e o site oficial noliakitchen.com: cozinha totalmente repensada sem glúten, com frigideiras de ferro fundido dedicadas para o pão de milho, a fim de evitar qualquer contaminação cruzada.
