Salt Lake City è una di quelle città dove la domanda non si pone: sui 4 indirizzi verificati, 4 sono cucine interamente dedicate, senza farina di frumento sul posto. Due ristoranti vegani, una panetteria e un caffè installato in una ex chiesa. Non una sola tavola mista, non un solo menu «adattato». È poco, ma ogni indirizzo copre un momento diverso della giornata.

La città in numeri

I 4 indirizzi verificati di Salt Lake City, per tipo
Ristoranti2
Panetteria1
Caffetteria1

Le due tavole

Zest Kitchen & Bar, 275 South 200 West, nel cuore della città, è un ristorante vegano e interamente senza glutine, di cucina biologica e ispirazione internazionale. Pizze, pasta, pane e dolci vi sono serviti senza rischio di contaminazione crociata, in assenza di frumento nel locale. Tre fonti concordano sullo stato dedicato: Find Me Gluten Free, la National Celiac Association e celiacrestaurantguide.com, che lo descrive come un «Totally Gluten Free Restaurant». È l’indirizzo da ricordare per un vero pasto seduti.

Rawtopia Living Cuisine and Beyond, 3961 Wasatch Boulevard, a est della città, serve dal 2005 una cucina 100% cruda, vegana e senza glutine, in un ambiente colorato e artistico. È soprattutto nota per i suoi dolci crudi, i suoi cheesecake e i suoi smoothie freschi. Il sito ufficiale, Find Me Gluten Free («Dedicated Gluten-Free Restaurant») e Yelp confermano.

La panetteria e il caffè

Good Food Gluten Free Bakery, 423 West 800 South, è una panetteria 100% senza glutine: pasticceria, scone, biscotti e torte, senza una briciola di glutine, e una solida reputazione presso la comunità celiaca locale. Lo stato dedicato è confermato da SLUG Magazine, da Find Me Gluten Free, da Yelp e Google, e l’indirizzo è ripreso dalla Dr.ssa Amy Burkhart su theceliacmd.com. Da notare: la scheda non riporta né sito web né telefono d’origine — l’indirizzo e il numero sono stati recuperati separatamente, verificate gli orari prima di spostarvi.

Hallowed Grounds Cafe & Gifts, 370 South 300 East, occupa una ex chiesa di centotrent’anni e tiene un menu 100% senza glutine, con una reputazione di sicurezza per i celiaci. Caffè o brunch, vi si ordina senza secondi pensieri. Find Me Gluten Free, Atly («100% Dedicated Gluten-Free») e la pagina Facebook ufficiale vanno nella stessa direzione, sostenuti da numerose testimonianze di clienti celiaci.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «I have celiac disease», non «I’m gluten free». Anche in una città interamente dedicata, la formula resta utile per le domande sugli altri allergeni.
  • Le associazioni di riferimento sono il Gluten Intolerance Group (GIG) e Beyond Celiac. Il GIG rilascia la certificazione senza glutine più diffusa negli Stati Uniti; è il logo da individuare in vetrina.
  • Tre indirizzi su quattro sono in centro — Zest su 200 West, Good Food su 800 South, Hallowed Grounds su 300 East. Solo Rawtopia, su Wasatch Boulevard, richiede un vero spostamento verso est.
  • Continuate il viaggio negli Stati Uniti? La nostra guida viaggiare senza glutine negli Stati Uniti copre il resto del paese.

Esplorare i 4 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 4 sono sulla mappa Nutrixe — e se manca il vostro indirizzo di Salt Lake City, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Salt Lake City. Per capire che cosa cambia davvero una cucina dedicata, leggete cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.