Comer sem glúten em Mônaco: 7 endereços verificados, nenhuma cozinha dedicada

Mônaco é pequeno, e sua oferta sem glúten é proporcional: 7 endereços verificados, dos quais nenhuma cozinha dedicada. O que o principado tem é a Itália ao lado: três pizzarias oferecem seu cardápio sem glúten, um italiano do Larvotto vai até o tiramisù, uma sorveteria italiana tem todos os sabores sem glúten. O que o principado não tem é uma cozinha sem farinha de trigo. Avisa-se da doença celíaca em todo lugar, e se pergunta sobre o forno.

A cidade em números

As pizzas, em três fornos compartilhados

• Tre Scalini, quai Jean-Charles Rey em Fontvieille, trattoria romana do centro administrativo. Boa parte do cardápio de pizzas existe em versão sem glúten, napolitana, capricciosa, vegetariana, também para levar e entrega em Mônaco. É o único endereço da cidade referenciado pela AFDIAG na nossa base. A cozinha continua mista: as pizzas clássicas são preparadas e assadas no mesmo lugar.
• Apero Pizza Etc, allée Lazare Sauvaigo, pizzaria orgânica que entrega em toda Mônaco. Quase todas as pizzas podem ser feitas com base sem glúten, por mais 5 €, e há avaliações de pessoas celíacas satisfeitas. O forno e o laboratório também servem as massas de trigo: avise claramente ao pedir.
• Miami Plage, restaurante de praia do Larvotto aberto em 1975, cozinha mediterrânea e pizzas no forno a lenha. A massa sem glúten está disponível por cerca de 3,50 € a mais, mas sai do mesmo forno que as pizzas clássicas, e nossas fontes não descrevem nenhum protocolo anticontaminação. A menos equipada das três.

O italiano do Larvotto, o sushi, a cantina

• Avenue 31, avenue Princesse Grace em frente ao Larvotto, mesa italiana familiar. O cardápio sem glúten vai além do prato único: massas, pãezinhos servidos quentes e tiramisù. Cozinha mista, mas os relatos de clientes celíacos descrevem um responsável a par do assunto. Avise-se logo na chegada.
• Planet Sushi, boulevard Albert 1er perto do porto: os pratos sem glúten são sinalizados no cardápio e no site, com molho de soja sem glúten e sobremesas sem glúten. A cozinha não é dedicada e a fritadeira é compartilhada: evite tempura e gyoza, e avise ao pedir. A Find Me Gluten Free recomenda ligar antes.
• Woo Monaco, rue Princesse Caroline na Condamine, cantina orgânica aberta de manhã até as 18h nos dias de semana, para comer no local ou levar: bowls Buddha, sanduíches, sucos prensados a frio. O sem glúten vai até a confeitaria, biscoitos, bolos, pão, carrot cake vegano. A cozinha não é dedicada e trabalha com farinha: avise ao pedir.

A sorveteria

CREA - Gelateria e cioccolateria, rue Princesse Caroline, unidade monegasca de uma casa presente em Como, Lugano e na província de Cuneo. Todos os sabores de sorvete são sem glúten, e a loja vende biscoitos e macarons sem glúten. Os vendedores conhecem o assunto: clientes relatam uma cuba nova aberta e uma espátula trocada quando pedido. A casquinha waffle clássica continua sendo de trigo, peça um pote.

Nossos conselhos no local

• Diga «je suis cœliaque» (sou celíaco), em francês ou em italiano, «sono celiaco», que todos esses endereços compreendem: é a palavra que aciona um preparo à parte, quando ele existe.
• Pergunte sobre o forno nas pizzarias: os três o compartilham. Uma massa sem glúten assada na mesma pedra que uma pizza de trigo continua sendo um risco para um celíaco rigoroso, veja por quê.
• Procure a menção AFDIAG na Tre Scalini, e leia o que valem essas certificações: é um referenciamento, não uma cozinha dedicada.
• Nenhuma padaria dedicada na nossa base em Mônaco. A Woo tem pão sem glúten em cozinha mista, a Avenue 31 o serve à mesa. Para a costa ao redor, Nice e Cannes têm seu guia, e o país inteiro está no nosso férias sem glúten na França.

Explorar os 7 endereços

Cada endereço citado foi verificado na fonte: sites oficiais, VisitMonaco, Find Me Gluten Free, avaliações. Os 7 estão no mapa Nutrixe. Falta uma cozinha dedicada em Mônaco: se conhece uma, proponha-a. A lista completa está na nossa página restaurantes sem glúten em Mônaco.