Nutrixe
el Publico
Carte sans glutenEl Publico, à Highgate, est un restaurant mexicain moderne dont la quasi-totalité de la carte (tacos, street corn, quesadillas, churros) est proposée sans gluten, à base de tortillas de maïs. C'est en revanche un bar à part entière servant bières, vins et cocktails classiques, sans confirmation officielle d'une cuisine 100% dédiée sans gluten sur son propre site.
Cuisine mixte, mais une carte sans gluten identifiée.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Déclaration non vérifiée. L'établissement se déclare sans gluten, mais Nutrixe n'a pas encore pu le vérifier.
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Mercredi05:00 – 21:30
- Jeudi05:00 – 21:30
- Vendredi04:00 – 23:00
- Samedi04:00 – 23:00
- Dimanche04:00 – 21:30
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- mixte — le sans gluten y côtoie des préparations au gluten
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- non vérifié
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Site officiel elpublico.com.au ne mentionne pas explicitement de statut sans gluten dédié ; avis Tripadvisor concordants indiquant que 'presque toute la carte' est sans gluten, mais absence de déclaration officielle vérifiable et présence d'un bar traditionnel incitent à la prudence (classement gf_menu plutôt que dedicated). Recherche d'une source indépendante le 20/09/2026, sans résultat.
