NutrixeThe Bakery by Indulge Right
100 % sans glutenThe Bakery by Indulge Right, à Clovis, est une boulangerie 100% dédiée au sans gluten, tenue par le chef Varouj qui ne peut lui-même pas être en contact avec le gluten. Tous les équipements sont réservés à la préparation sans gluten, avec en prime des options sans sucre, sans produits laitiers, vegan et keto.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi07:00 – 19:00
- Mardi07:00 – 19:00
- Mercredi07:00 – 19:00
- Jeudi07:00 – 19:00
- Vendredi07:00 – 19:00
- Samedi07:00 – 19:00
- Dimanche07:00 – 19:00
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Confirmé sur le site officiel thebakeryclovis.com et sur indulgeright.com, qui présentent l'enseigne comme la seule boulangerie 100% sans gluten de la Central Valley, avec une politique explicite de « no cross contamination ». Le site précise l'usage d'œufs, d'avoine et de noix dans certaines recettes.
