Nutrixe
Manalù - Bistrot & Bakery Lab
100% sem glútenPrimeiro bistrô 100% sem glúten de Livorno, fundado por um grupo de irmãos após o diagnóstico de doença celíaca de uma das irmãs: pães, focaccias, pizzas e confeitaria fresca produzidos todas as manhãs num laboratório pensado para eliminar qualquer risco de contaminação cruzada.
Nenhuma farinha de trigo, centeio ou cevada entra no estabelecimento.
Horários
- Segunda-feira08:00 – 17:00
- Terça-feira08:00 – 17:00
- Quarta-feira08:00 – 17:00
- Quinta-feira08:00 – 17:00
- Sexta-feira08:00 – 17:00
- Sábado08:00 – 17:00
- Fechado hoje
O que sabemos, o que falta verificar
- Cozinha
- totalmente dedicada: sem farinha de trigo, centeio ou cevada no local
- Modo celíaco estrito
- visível na app
- Aveia
- não verificado
- Fritadeira
- não se aplica numa cozinha dedicada
- Certificação
- nenhuma conhecida
- Horário
- indicado mais acima
«Não verificado» significa que não conseguimos confirmar na fonte, não que seja seguro. Pergunte no local.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
Fontes — Blog especializado senzalaglutine.blogspot.com: « MANALÙ, BISTROT & BAKERY LAB 100% GLUTEN FREE ». O site oficial manalu.it reivindica « senza glutine per tutti » em toda a atividade (bistrô + laboratório de padaria, aberto em 2016 no mercado central de Livorno). História fundadora coerente e bem documentada (Manuela, Nadia, Luca). Nota 4,5/5 (18 avaliações). Nenhum sinal de mistura com produtos com glúten nem de encerramento.
