Nutrixe
Cortese Café
100 % sans glutenLa seconde adresse de Vito Cortese, nichée dans le café du Museo Novecento face à Santa Maria Novella : chocolats, pralines, desserts à la cuillère et glaces, tous sans farine, sans levure et sans gluten, dans un cadre plus muséal que le flagship.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Horaires
- Lundi08:30 – 19:00
- Mardi08:30 – 19:00
- Mercredi08:30 – 19:00
- Jeudi08:30 – 19:00
- Vendredi08:30 – 19:00
- Samedi09:30 – 19:00
- Dimanche09:30 – 19:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Page officielle museonovecento.it (Cortese Caffè 900) : desserts et glaces « strictly without flour, milk, eggs, yeast and sugar », méthode Cortese appliquée à l'ensemble de l'offre. Cohérent avec cortesecafe.com qui liste cette adresse (P.za Santa Maria Novella 12r) comme second point de vente de la même enseigne « Raw, Vegan, Gluten Free ». Aucun signal de mixité (pas de produits à base de blé identifiés).
