Nutrixe
IL RISO
100% sem glútenIL RISO, dentro do food hall Mercato Centrale de Melbourne, é um conceito totalmente dedicado à culinária italiana sem glúten criado pelo chef Simone Garusi: massas, arancini e sobremesas pensados especificamente para celíacos. O estande tem sua própria cozinha, separada das demais lojas do food hall.
Nenhuma farinha de trigo, centeio ou cevada entra no estabelecimento.
Bom saber se você é celíaco
Risco de contaminação cruzada. Cozinha mista, não totalmente dedicada ao sem glúten: o contato ou o preparo compartilhado com produtos com glúten continua possível, mesmo sem um mecanismo preciso identificado até hoje.
Horários
- Segunda-feira11:00 – 19:00
- Terça-feira11:00 – 19:00
- Quarta-feira11:00 – 19:00
- Quinta-feira11:00 – 19:00
- Sexta-feira11:00 – 19:00
- Sábado11:00 – 19:00
- Domingo11:00 – 19:00
- Fechado hoje
O que sabemos, o que falta verificar
- Cozinha
- totalmente dedicada: sem farinha de trigo, centeio ou cevada no local
- Modo celíaco estrito
- visível na app
- Aveia
- não verificado
- Fritadeira
- não se aplica numa cozinha dedicada
- Certificação
- nenhuma conhecida
- Horário
- indicado mais acima
«Não verificado» significa que não conseguimos confirmar na fonte, não que seja seguro. Pergunte no local.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
Fontes — Verificado via o site oficial mercatocentrale.com.au (página 'il riso by Simone Garusi'), Find Me Gluten Free ('Dedicated Gluten-Free Food Stand') e artigos (Go Beyond Gluten) confirmando cozinhas separadas que limitam a contaminação cruzada com os demais estandes do food hall.
